Olivo Restaurant
Quase despercebida num recanto sossegado do resort — num andar superior — está a contribuição mais notável do VidaMar para a Haute Cuisine! Decorado com o maior cuidado e apresentando sempre um serviço atencioso, o Olivo consegue a proeza rara de proporcionar uma experiência gastronómica tão íntima quanto extravagante!
Mas falemos da comida, que é aqui a verdadeira estrela! Somos especializados em carne maturada, que é um corte mais saboroso e macio, resultado de um demorado e meticuloso processo de conservação. Toda esta qualidade está patente e bem visível em cada prato! Também existem saborosas criações com o cobiçado atum rabilho, que é pescado localmente nas águas do Algarve?
Cada prato é feito com paixão e ingredientes soberbos, que resulta numa perfeita harmonia com vinhos verdadeiramente excepcionais. Todos os vinhos da nossa adega foram criteriosamente escolhidos para acentuar os sabores dos nossos pratos e foram escolhidos pelos olhos e paladar especializados do nosso experiente Sommelier.
Experimente a nossa homenagem ao melhor que a gastronomia tem para oferecer!
